Insalata di pasta

3 Set 2011 da

Insalata di pasta

insalata di pasta con zucchine grigliate e feta/quartiroloSemplice e veloce da preparare e’ questa ricetta. Da presentare anche nei buffet di feste svolte durante la stagione calda. Vi assicuro che andra’ a ruba!

Ingredienti (10 persone):
500 gr. di pasta
300 gr. di quartirolo o feta
100 gr. di parmiggiano reggiano grattugiato
1 kg. di zucchine
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Un pizzico di pepe nero
Qualche foglia di basilico fresco

Istruzioni:
Fate cuocere al dente la pasta. Scolatela e fermate la cottura irrorandola di acqua fredda.
Cuocete le zucchine alla griglia e tagliatele a pezzetti.
Tagliate a cubetti il formaggio quartirolo o la feta.
Unite in una grossa insalatiera tutti e tre questi ingredienti. Aggiungete sale, pepe, formaggio grattugiato ed infine le foglie di basilico. Mescolare gli ingredienti dopo aver aggiunto la quantita’ d’olio che preferite. Mettete in frigo l’insalata di pasta per almeno un’ora prima di consumarla. Aggiungete un’altro filo d’olio prima di servirla.


-- Stampa la ricetta da inserire nel tuo quaderno !! --


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